小路易生煎

小路易生煎馆的老板是个瑞士人。小路易的包子，是将中国的煎包和汤包有机地融合在了一起。比普通的煎包略大一点点，皮比普通煎包薄，比汤包厚实一点；包子里面是汤包，皮却又是煎过的，两者很好结合。
　　严格来说，生煎包算是一道传统的上海小吃。但到了武汉，大部分生煎包都被改良了，口感上更加“外焦里嫩”，大家都以油煎后的香味取胜。但是我们小路易生煎包则不然，据说他们严格遵从传统生煎包的标准化配方，将灌汤包与煎包的制作工艺很好结合。
　　小路易生煎包的特点可以这样来形容，那就是“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，趁热吃它莫打包”。

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