卤味加盟店分布_加盟费多少钱_招商电话

加盟详情

卤味风味熟食的独特魅力所在则是其一直在以独特的形式在不断的超越与发展，致使现在的中国卤菜不仅种类繁多，而且风味各异，不管你是来自哪里的人，这里总会有一款单品是你的喜爱。为了保证消费者所摄取的营养比例均衡，商家在各种香辛料的配方方法上面做了细致的划分，在满足不同口味消费者的喜好的同时，让营养比例达到最科学合理的分布。此外，经过腌制、风晒、煮焖或卤制后的成品，便于携带，更加备受生活在快节奏环境下人们的喜爱。

卤味加盟。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤味既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便，快捷，味美的食品也迅速发展起来。卤味口味独特，品种繁多，适应性和可变性很强，因此卤味加盟是熟食行业最适于投资开店的好选择。

卤味一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。

卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等。麻辣鸭脖卤药就是选用28种香料配制的。

卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。

卤味市场分析

卤味风味熟食是一款充满异国风味的特色小吃，卤味熟食行业在专业的中国食品技术以及文化中心的支持下，快速壮大，备受当代消费者的关注。卤味，不同于一般的食品，他不仅可以作为下酒菜，还可以成为一种休闲食品，最主要的是它不像一些油炸食品那样高脂肪，也不似一般快餐美食那样多油多盐，是一款充满“健康”味道的美食，掀起熟食的购买热潮。

卤味加盟怎么样？产品多元化，标准且成熟的管理体系

历史文化深厚底蕴十足

卤味最早可以追踪到秦惠王时期，是一种经过数千年历史文化熏陶的美食。在时代的更替演变当中，熟食可以说是主要分为两大类，一种是经过加糖水制作而成的红卤，另一种则是与之相对的不添加红糖的白卤。在当代，卤味制作手法多样，但是每一种单品熟食的问世都得到了万众瞩目的关注，很快风靡市场，成为争相购买的焦点，因为喜欢吃这类食品的百姓不计其数。

产品多元化多种口味任君挑选

卤味传承卤菜的经典配方，在商家的共同努力下，研制出涵盖鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、豆制品和凉菜等百款不同口味的单品，吸引了无数食客为之折腰。同时还有不同风味的熟食，比如：低卡的原味、经典的卤味、独特的五香、特色的香辣等系列，经常给消费者带来不一样的美食体验感。

一本万利低成本高回报

卤味作为亲朋好友聚会、节假日聚餐必备的下酒菜，在市场中真的可谓供不应求，稍微晚点，就买不到自己想吃的卤菜了。尽管卤味属于一种小额投资，但由于其产品口感独特，成本低，因此有很多的消费者愿意排上长长的队伍耐心的等待购买。故而不少商家都是因为庞大的市场需求量而有非常可观的销售量，在品牌市场效应带动下，可以迅速回本，在较短的时间内开始盈利。

标准且成熟的管理体系简明扼要的加盟流程

近年来，卤味食品在市场中越来越受欢迎，尤其是受大学生们的喜爱。卤味品牌方持续不断的强化自身实力，优化企业内部结构，在保证品质的同时，在控制数量，不让市场处于过饱和状态。因为适当的“饥饿营销”会使品牌发展的更加顺利。现如今其品牌合作伙伴遍布全国，已经形成了一个良好的商业网络合作环境。