齐记烧饼加盟

齐记烧饼是安徽省黄山市特色传统小吃。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。

刚出炉的齐记烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。齐记烧饼本是古徽州的地方小吃，面团揉匀饧透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成。由于个头小，携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。齐记烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。

另外，齐记烧饼很容易存放，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。齐记烧饼品质合格，特点突出，刚出炉的皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。

齐记烧饼除配料严格精细外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作所用的锅炉比较奇特，它所用的大平锅面朝下，底朝上，为保持炉内所需温度，锅底需用泥糊好，炉底上下不透气，制成理想的燃料是木炭和谷糠，也可用锯末代替。

齐记烧饼在继承制作的同时又有改进和创立，各具特色，各有风味，互相竞争，取长补断，互相促进。这些产品不仅供应本县之需，而且周围县市，以及省城济南市也常有人批量购买。

齐记烧饼因采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃ 高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。齐记烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。

齐记烧饼的工艺的烧饼传承，面点类食品的工艺是十分严格苛刻的，和面的水温、面团软硬度以及发面程度的掌控，都是十分考验技艺，老大诚在全国取经问道后，又历时数个月的研究尝试，终于攻克面点工艺难题，通过引进国际先进设备和技术改良，可以使得面点在保留传功工艺技法的同时又能够通过机器设备达成统一化标准化操作，实现了定温、定量、定型等标准化操作。

32种优质原料，28种上等馅料，8味调料，18道传统饼技法，降低了加盟商在制作过程中对于技艺的要求，极大解决了口味上的技术性难题，使得齐记烧饼更具传承性和可操作性。老大诚除了各种口味的烧饼外，还有现磨饮品、粥、时令新品等系列。

齐记烧饼加盟市场分析

齐记烧饼有利润前景的产品才有加盟的潜力，凭借成熟的品牌，熟练的营销手段，树立了良好的企业形象，赢得了较好的口碑，在市场上占有一席之地。该产品美食销售火爆，成为消费者休闲时刻更好选择之一。特色小吃市场每年都有众多的朋友加盟特色小吃，可以说这个市场的发展空间是非常巨大且潜力无穷的。齐记烧饼产品选料精细、制作独特、花样新颖，具有浓重的传统色彩。适于各地口味、经济实惠，深受广大顾客和客户的青睐。

齐记烧饼总部拥有成熟的加盟体系，可以为各地的加盟分店提供专业的加盟保障，确保运营的顺利和成功，齐记烧饼总部也会提供专业的技术支持和开店指导，全程为各地加盟商保驾护航。

齐记烧饼靠着其他店铺无法比拟的味道，干净、放心的卫生环境，产品种类繁多及不断更新的众多优势，为加盟者提供了门庭若市，顾客迎门，生意火爆的更好保证!

齐记烧饼加盟优势-完善的销售、服务、管理

1、取得齐记烧饼商标使用权，能提升店铺广告效应和号召力;

2、创业伙伴可得到系统的管理训练和营业帮助;

3、充足的货源及频密有效的推广，超越竞争对手;

4、齐记烧饼创业伙伴可以减少广告宣传费用，达到良好的宣传效果;

5、创业伙伴较易获得加盟总齐记烧饼或银行的财政帮助;

6、取得指定区域的独家经营权，保障创业伙伴利益;

7、齐记烧饼创业伙伴可以获得更广泛的信息来源;

8、现有的雄厚实力和完善的销售、服务、管理条件，是成功的有力保障。

齐记烧饼加盟支持-专业的营运督导

1.选择店址与地理位置评估

总部协助加盟商对拟开店面进行实地考察、商圈评估，分析店面经营的可行性，帮助加盟商制定正确的开店决策。

2.店面装修设计与施工监督

为确保齐记烧饼的统一形象，公司为加盟商提供整体的装修设计方案，并负责店面的装修施工及工程质量及进度监督。同时为确保产品质量，餐厅运营所需设备也由总部统一指导采购与安装。

3.加盟商餐厅员工培训

在餐厅装修期间，加盟商招聘餐厅所需人员完成后，员工统一到总部培训，总部为加盟店员开设相应的培训课程。所有员工到总部实体店中进行实际操作训练，前厅与后厨员工由总部各岗位培训老师统一实际操作训练，培训合格后方可上岗。

4.派驻管理人员协助开店

加盟商临近开业期间，总部会安排带店人员协助安排开业前各项准备工作，包括餐厅的宣传推广，开业活动，所有员工职前再培训等。

5.餐厅后续服务

加盟餐厅开业后，总部会定期安排专业的营运督导人员到加盟餐厅进行运营指导，对餐厅经营的各项工作中做出有利的建议和指导，帮助更好的管理和运营。如加盟商在经营中出现管理和技术的问题，可向总部申请管理人员或技师上门指导工作。

6.产品创立支持

总部会定期为加盟商提供菜品，馅饼，风味小吃等产品的新品研发技术，以确保加盟餐厅在经营中陆续推出新品，在市场的运营中更具有竞争力。

7.总部供货系统

总部采用集中采购订制物品，直线向加盟餐厅供货模式，在提高/增加产品价格更低，合格的同时，既能让加盟商保持正常使用，减少开支费用。

齐记烧饼

1、应具备良好的管理条件和社会关系能力，并保证合法经营。

2、提供真实合法的身份证明，以便齐记烧饼总部建立真实的客户档案。

3、加盟申请人必须是成人，拥有自主行为能力。

4、认同本企业经营管理理念，有从事烧烤业的热情。

5、具有与投资项目相适应的资金能力与经营管理能力，资信良好。

6、认可齐记烧饼品牌理念，同意使用齐记烧饼商标品牌，积极参加总店开展的各项培训，认同并服从齐记烧饼总部的管理。

7、自觉维护齐记烧饼品牌形象，不得借齐记烧饼品牌效益损害消费者利益。

齐记烧饼

1、访问齐记烧饼中国齐记烧饼总部以及办公与生产车间等，也可以通过电话、手机短信、Email或者是网上咨询留言的方式进行意向咨询，务必仔细浏览齐记烧饼官网及齐记烧饼加盟手册。

2、加盟商确定有投资创业意向后，进入意向洽谈阶段。

3、经过详细洽谈后，前往齐记烧饼加盟总部签订《加盟意向书》，在齐记烧饼总部的大力协助下，进入到店面选址阶段，包括环境评估、商圈评估、店铺评估三项。

4、选址完毕后接着签订《购货合同》，齐记烧饼加盟者需支付一定数额定金，并自行申请营业执照，齐记烧饼总部则提供出符合店面规模的设备规划。

5、进入店面装修阶段后，按照齐记烧饼加盟统一装修风格，对店铺整体视觉形象进行装修施工。

6、在培训阶段中，通过理论与实践的想结合，让加盟商掌握基本的洗涤技巧、店务规范管理、日常经营技巧等(整个培训内容包括：品牌文化、前台礼仪、洗衣知识、污渍处理、精洗技术、熨烫技术、设备保养、运营管理、行销方法)，整个培训时间为7至15天左右。

7、培训结束后签订《特许经营合同》和《售卡协议》，至此获得齐记烧饼品牌使用权，在加盟商店铺装修结束后，电话通知齐记烧饼总部发放设备，会有技术人员及时到店进行设备的安装与调试。

8、一切准备工作完毕后，便可及时开业，齐记烧饼总部更是大力扶持加盟商开业运营，提供到店指导、跟踪指导、后期扶持等，确保每位加盟商都能够顺利开业。