淮南小段牛肉汤加盟
投资金额:¥5-10万
所属行业:牛肉汤
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淮南牛肉汤作为淮南独创一格的代表性美食,长久以来不仅深植当地饮食文化,成为日常享用的市民美食,更以其独特风味享誉海内外,深受各界人士喜爱。在淮南,上自星级酒店,下至大街小巷的食肆,到处都可以吃到淮南牛肉汤,而牛肉汤也逐渐演变成了淮南市的名片之一。
当年宋太祖赵匡胤据兵淮南八公山南塘地,攻打寿春,寿春守将刘仁瞻军纪严明,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下。久之,赵匡胤反被兵困南塘。地方百姓段氏家族看在眼里急在心里,把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送入赵营,官兵喝后士气大振,一鼓作气攻破寿春城。后来赵匡胤登龙基,始终忘不了淮南牛肉汤的功绩,特传其名为“救驾汤”后寻的段氏后人,故称淮南小段牛肉汤,传承至今。
这两种说法都与淮南所处人文地理环境密切相关。淮南处淮河南岸,四季分明,物产丰富,盛养牛羊,对牛肉的加工有独到之处。厨师们用牛骨头熬汤,用自制的牛油,将炸制好红干椒做成红油,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制熬制,并取用当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(千张、百页)、豆圆子等为辅料烫制,最终形成了传遍大江南北、独具风味的地方名小吃。
经过历代传承,淮南牛肉汤形成了汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,四季皆宜的特色,令人喝后回味无穷,具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的养身功效,是您加盟致富、开创事业的第一选择。
淮南牛肉汤始于汉,名传于宋。《淮南子》卷十一《齐俗训》曰:“今屠牛而烹其肉,或以为酸,或以为甘,煎熬燎炙,齐味万方,其本一牛之体。”记载了牛肉的不同烹饪技艺和方法,其中的“熬”就是指熬制牛肉汤。
据传五代十国年间(公元957),赵匡胤据兵淮南八公山南塘地,攻打寿春(今安徽寿县),寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下。久之,外无援兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘。淮南老百姓看在眼里,急在心中,最后在头领的带领下,把自家耕牛纷纷宰杀掉,熬成大锅汤送进赵营,官兵喝后士气大振,一鼓作气攻破寿春城。公元960年陈桥兵变,赵匡胤登了龙基,始终忘不了淮南牛肉汤,后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传为“救驾汤”。
清乾隆年间,翰林大学士张政曾任宫廷御膳官员,告老还乡回到淮河岸边后,研制了淮南牛肉汤制作技艺和配料秘方,传于后世,,淮南牛肉汤成为淮南地方历史名吃。
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加盟模式:
包含公司整套盈利模式的输出;专业人员考察店面,也可协助加盟商选址;每年新品上市;终身免费培训;督导免费驻店指导等。同一加盟商签订第二个店加盟费给予优惠价。
更好维护品牌形象,防止加盟商私自购买核心原材料,影响闫氏品香口味、避免加盟商偷工减料等情况出现。加盟商要服从公司统一管理,如果违反规定多次警告仍不改正影响公司品牌形象,会做出相应罚款,拒不支付罚款,从保证金里面扣除。
品牌使用费:第二年续签时每年2000元整,公司会根据市场情况推出新品,新品灯片、操作资料免费发给加盟商;后期店主及新品培训都是终身免费培训的;公司督导不定期回访。
设备款:(可自行采购)。主要设备包含冷冻柜,冷藏柜,电炉、专用烤箱、专用炉子、收银机及系统等
装修费:根据店铺面积、装修材料及市场价格报价,加盟商也可自行选择装修公司。
广告费:由总部提供给加盟商,包括店面门头LOGO亮化、店内文化布置及灯箱海报等。
代理规则:
1、市代理合同为三年一签,永久代理权。
2、公司协助乙方勘察店面,制定发展目标及规划,培训团队。
3、公司根据代理商所辖区门店订货总金额,给市代理商予以返点。
4、代理后每个加盟店从第三年开始给予总部的管理费,这里代理商可获得部分管理费。
加盟流程:
1、电话咨询、2实地考察、3签订合同4、支付费用,5技术培训、6开店选址7门店装修
8、设备安装9、开业庆典10、跟踪服务
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