老湖西羊肉汤加盟
投资金额:¥5-10万
所属行业:牛肉汤
投资金额:¥5-10万
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山东老湖西羊肉汤馆烹饪手法以烧菜为主,烧菜的手法介乎于炖/扒之间,原料大多出汤,红汁似芡。老湖西代表菜有:烧羊眼、烧三样。羊头本非高档原料,而在老湖西却是几代厨师精于烹制的风味名馔;水煮热羊头蘸汁,砂锅整羊头(又名煲羊头)是老湖西的看家菜。老湖西将取精华羊菜,您点我做,让味美可口的全羊菜肴,让更多的新老顾客得到享用。
吃出营养,吃出健康,吃出好心情。老湖西羊肉汤馆多年来免费为顾客提供长寿茶,备受欢迎。起茶的特点:龙井茶叶 枝子 菊花 山楂 草决明,清心除烦,清肝明目,降脂降血压,补肝肾。
单县羊肉汤始创于清朝嘉庆年间,至今已有200多年的历史了。1807年,徐柱立、曹西胜、朱克勤开设了“三义和”羊汤馆,以后三家分开。由于徐家技术好,制作精细,在竞争中占了优势。徐家羊肉汤馆餐桌擦得一尘不染,上面摆放着奇花异草;汤碗晶莹似玉,金光闪闪;碗中肉不超过八块,美其名曰“巧八块”。品尝者评价极高,一时风靡全城,来单县的人也都以能喝到羊肉汤为一美事。徐家渐渐家大业大,不再经营羊肉汤了,他得弟子周永歧便经营起来。1935年,周永歧又和窦保德、吕远法经营了“三义春”汤馆,培养了部分弟子,打进周围十几个县市。
1936年,孙凤章老先生深得周永歧、窦保德、吕远法三位之真传,并在此基础上力求肉鲜汤鲜,在烧煮、配料、刀工器皿等方面加以改进创新。现宰活羊,以优质山羊为主,羊不超过年半龄的捶羯蒙羊、膻羯为标准。1946年遂定名号“老湖西”羊肉汤馆,开始向诚信名店发展。由于做工讲究,汤味鲜洁爽口,汤中肉软烂鲜美,生意兴隆红火。到了1956年,饮食业50%以上参加了公私合营,成立了单县商业局饮服公司经理部。1961年,部分合作合营形式的饮服业转归国营,老湖西羊肉汤馆由此而歇业。1997年,老湖西羊肉汤馆在鱼台开张营业。开办以来,受到了鱼台及周边地区群众的欢迎与厚爱。
山东老湖西羊肉汤馆现由单县名汤师孙凤章老先生之孙――道东亲自掌勺主理。老湖西羊肉汤开办至今,以经营羊肉汤和全羊菜为主,附加一些简单便捷的羊杂碎,蘸汁,凉拌或烧制。由于新鲜味美,非常受大众青睐。多年来不懈地用心摸索研究,渐渐形成自己的风格,不仅羊杂碎闻名,羊肉也极具特色,一盘一碗,虽全是羊肉而味各不相同;全羊菜肴品种丰富,根据春夏秋冬不同时令,将羊的各个部位用不同的方法因材施艺,精制成菜。由于物美价廉,极具特色,在单县/鱼台等地自开店以来,生意非常火爆。
2005年,山东老湖西羊肉汤馆经全国各大媒体报道后,反响十分强烈,广大朋友纷纷来人来函要求加盟,开设分馆,学习孙家祖传手艺:“老湖西”全味羊肉汤、红辣椒羊肉汤、全羊菜和涮全羊的制作工艺,其中大部分是下岗职工和伤残军人。孙家第三代传人孙道东先生原来是一个饱受磨难、历经曲折,最终有所创新成功的农家子弟,对当前一些人借加盟连锁为幌子,搞坑蒙拐骗的行为深恶痛绝;有此项目看似光鲜诱人,其实是一个圈钱的“套子”,它是投资者花了钱学不到真东西,或者有些项目投人所好,误导投资人不能赚钱,给原本就不富裕的家庭雪上加霜,更加困难。
孙道东先生看到眼里,急在心里,于2004年8月免费为菏泽的金茂先生开了一家老湖西羊汤分馆。金茂在此之前,投资了不少项目,均以失败告终。今天金茂先生的羊肉汤馆生意兴隆,人才两旺,欢喜不已。他深刻感慨道:只有真正的技术才能带来效益,只有特色的餐饮才能赢利!
自从山东老湖西推出“老湖西全味羊肉汤加盟和技术转让以来,学员不同程度的收到了满意的经济效益和社会效益。老湖西全味羊肉汤历史悠久,京省驰名,因其汤白似奶,水脂交融却香而不腻不膻因而备受广大群众的欢迎与厚爱。
老湖西羊肉汤选料精良,工艺考究,熬制羊汤用十多种本草植物香料及精准的配方加工而成,羊肉入口软烂鲜美、汤汁清香适口、余香不散 。
由于采用了冬补夏养的药理配伍,不仅味道鲜美,而且从对人的营养需求得到供应从而达到营养平衡,因此让人越吃越想吃。开办羊汤馆起点低,起步阶段一般以夫妻店为主。
新世纪,新征程。“老湖西”羊汤馆拥有百年诚信之信誉,握有百年技艺之特色,借鉴现代经营之模式,面向全国、海内外发展连锁店,诚征分馆,同心协力开创宏伟之大业,共同谱写华夏美食文化之篇章。
讲究:
喝羊汤有四大讲究,一、热烫、二、香而不腻不膻、三、鲜洁爽口、四、辣味香浓而不燥。
一碗热烫的羊汤配以劲道的千层饼或热烧饼同食则是极妙的享受,羊汤则以羊杂汤为珍,又热又辣又烫的羊杂汤更多客人则喜好泡饼来吃。羊汤如不够热、不够香辣、汤杂不够肥美那么这碗羊汤则不为精到。
1、有市场、有特色:
简单来说有市场就是做市场的“市场”,单县“老湖西”羊肉汤总店发展至今,有近百年的经营历史。山羊肉、绵羊肉选用多种名贵中药材精妙的结合配制,加以传统工艺熬制,它的食疗功能已被广大消费者认可,加盟商经营“老湖西”羊肉汤比自己独立经营更能避免许多不确定风险,且总店在选址、装饰、采购、炊具选择、培训、管理、技术、物料、广告、营销和促销等各方面获得总店的可持续性支持,使您能轻松进入自己的餐饮事业并最大程度的帮助您成功,“老湖西”羊肉汤即是一种民族特色,其中蕴含了很厚的文化底蕴,上百年来,“老湖西”羊肉汤已形成一种文化,大量的文化部分将体现在您的店中,您的店将是一种有特色的饮食文化的体现。
2、投资小、回报快:
加盟单县“老湖西”羊肉汤费用经过市场验证,使加盟商能够接受和认可,并在最短的时间内收回成本,这样就大大降低了加盟商的经营成本,此经营可以说是当天经营、当天获利、投资少、见效快,轻轻松松就可以走上您的经营之道。
3、经营容易,操作灵活,有针对性培训:
总店的经营是一种以羊肉汤为主,羊肉类菜品为特色的传统快餐式特色餐饮,操作灵活,大店8—10人,小店3—5人,俱可操作。加盟商加盟总店后,会受到一系列的有针对性的培训,根据加盟店当地地域,口味的不同,有针对性的进行培训,包括技术及各种制作方法。
4、技术含量高:
单县“老湖西”羊肉汤经营近百年来,蒸蒸日上,靠的是所运用的传统工艺和技术与现代人的口味相结合,其汤品口味适中,不腥、不膻、不腻,乳白汤汁、味道鲜美,已得到市场认可,广大消费者已经接受,此种技术在培训中每个培训人员必须掌握,且秘不可外露。
5、利润高、客源广、客流量大:
总店的经营是一种灵活的经营,一锅羊肉汤是活的汤并不是死汤,生意越好,成本越低,利润越高,生意稍差,可蓄汤、蓄肉,明日再售,并不增加成本。再者羊肉汤的经营是一种高、中、低档皆可的中式快餐,工薪消费,消费群很广,不分民族,不分等级,皆可适用。羊肉汤的消费快而简便,是一种快餐消费,客人更换快,流动量大,一个就餐时间可接待几种消费人群。
6、风险低:
总店的经营是一种大众性经营,成本低,当天经营,当天获利,当天即可收回成本并赢利,并不占用大量流动资金,为经营者把风险降到最低。
1、中级和高级加盟店可赠送老湖西品牌全国统一门头一个
2、中级和高级加盟店可赠送老湖西品牌全国统一价目表一副
3、中级和高级加盟店可赠送两幅高档字画(一副四尺中堂、一副对联)
4、凡加盟店均可申请总店技师上门服务(开业店庆、周年庆)
一个细微的机会可以改变一个人的一生,一个好的项目可以成就一份辉煌的事业!
1、具有独立经营能力。
2、具有良好的经营条件,相应的经营面积。
3、有一定的开拓精神,强烈成功欲望和事业心。
4、有餐饮业市场投资扩展的战略思路,经营者健康状况良好。
5、热爱风味小吃,餐饮事业,有传播餐饮文化的理想。
6、认可正宗单县“老湖西”羊肉汤品牌的企业文化,愿意以正宗单县“老湖西”羊肉汤作为一项事业进行投资经营。
7、履行和尽到相应的职责和義务,服从总店管理。
8、加盟商要了解所加盟的城市,熟悉当地社会及餐饮环境。
9、加盟商愿意参加总店培训学习。
10、加盟商自觉维护正宗单县“老湖西”羊肉汤品牌的形象,不损害“老湖西”品牌利益。
11、愿意和总店保持长期联系,遵守当地的法律法规,守法经营,不得做有害于消费者利益的事情。
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。
2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。
8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
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